Звичка запивати їжу чаєм, компотом сформувалася ще з дитинства. У дитячому саду, школі на обід обов'язково давали напій. Хтось любить щільно поїсти і запити усе це молоком, водою. Чому таке бажання виникає? Чи не шкодить це шлунку?
Чи шкідливо пити під час їжі?
Якщо згадати фізіологію - шлунок виділяє соляну кислоту, різні ферменти, щоб розщепнути їду. Чим більше шматка їжі, тим більше часу треба на переварювання їжі. Якщо під час їжі попити води, вона швидко пройде в дванадцятипалу кишку. Розчиняти шлунковий сік вона вже не зможе, але все-таки відносить з собою його частину. А шлунку треба виробляти додаткову порцію.
Особливо небезпечна в цьому холодна вода. Через різницю температур вона не затримується в шлунку, а потрапляє відразу у вахтер. При цьому, час травлення скорочується у багато разів. Виходить, що неперетравлена їжа насильно виштовхується в кишечник.
Що ми отримуємо:
- розлади травлення, коліт, гастрити;
- уповільнення обміну речовин, оскільки поживні речовини не устигають засвоїтися;
- набирається зайва вага із-за погано перевареної їжі;
- залишки їжі можуть загнивати в шлунку і дванадцятипалій кишці.
Виходить, що холодна рідина прагне швидше вийти з шлунку. Вже охолоджена водою їжа теж швидко просувається до кишечника. Але це не означає, що прискорюється травлення. Не до кінця оброблена їжа поступає в кишечник, а він не готовий приймати її у такому вигляді. Ну і відбувається гниття, внаслідок чого здуття, метеоризм, діарея.
Що робити
Пити воду звичайно треба. Але важливо дотримуватися режиму. Не змішувати прийом їжі і води. Якщо дотримуватися правил, бажання попити під час обіду не з'явиться.
Як правильно:
- Пити маленькими ковтками, щоб краще засвоювалася вода.
- Холодну не можна, можна теплу.
- Приймати воду за півгодини до їди і через дві години після;
- Рідка їжа, теплі напої не задовольняють потребу організму у воді;
- Після прийому м'яса особливо не можна пити нічого. Треба дати час і можливість шлунку впоратися самому.
Якщо дуже хочеться, можна за годину після їди попити. При дотриманні питного режиму, налагодиться травлення, покращає самопочуття.
Проте не все так погано. Не можна запивати їжу тільки холодними напоями, водою або колою з льодом. Теплий чай, каву і компот організм сприймає як рідку їжу.
Вода потрібна нам, будь-який обмінний процес в клітинах відбувається з її допомогою. Пийте у будь-який час, окрім самої їди і впродовж години після нього. Краще пити воду перед їдою, то ж торкається інших напоїв.
